Nopea broilericurry on kyllä oikea arjen pelastus! Kaiken huippu lienee se, että tämän ruoan kanssa ei tarvitse kuunnella perheen pienimmän rutinoita ruoasta, sillä miedon mausteinen kastike yhdessä mehevän broilerin kanssa uppoaa paremmin kuin hyvin. Tarkoitus oli kyllä tehdä tänään kasvislasagnea, mutta innostus ei aivan piisannut siihen saakka. Josko huomenna sitten....
Broilericurry
1rs (480g) maustamatonta broilerin sisäfileetä
2 rkl öljyä
½-1 punaista chiliä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
½-1tl inkivääritahnaa
2 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa
1 tl suolaa
mustapippuria
1 tl ruokokidesokeria
1-2 rkl sitruunamehua
tilkka soijaa
1 pieni prk (165ml) kookosmaitoa
1-1½ dl vettä
Lisäksi:
tuoretta korianteria
suolapähkinöitä
Ota broilerit huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kypsennystä. Leikkaa sisäfileet kolmeen osaan. Hienonna sipuli, viipaloi valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet halutessasi ja viipaloi se.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sipulit, valkosipuli, chili, inkivääritahna, kurkuma ja juustokumina. Kypsennä pari minuuttia. Lisää joukkoon broilerit ja ruskista ne kevyesti.
Kaada pannulle kookosmaito, vesi, ruokokidesokeri, pikku tilkka soijaa sekä sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
Tarjoa ruoka riisin, tuoreen korianterin sekä suolapähkinöiden kera.
Viikonlopun juhlilta on kakkujuttuja vielä tulossa, mutta palaan niihin vähän myöhemmin. Pysykäähän kuulolla. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti