31. toukokuuta 2017

Ihana kasvisjuustokakku ja Farmarin lähiruokavinkit!

Vaikkei tämä kotikaupunkini niin järin suuri ole, niin ainakin täällä kesäisin tapahtuu yhtä sun toista! Kesän ensimmäinen kiinnostava tapahtuma on ehdottomasti Farmari 2017 ja siellä Maku-alue sekä Lähiruokatori! Farmari järjestetään tänä vuonna 14.-17.6. Aiemmin oli puhetta SObloggaajien ja Farmarin yhteistyöstä. Tämän yhteistyön tiimoilta saatiin pieniä maistiaisia Lähiruokatorilla olevien näytteilleasettajien tuotteista (juttu sisältää siis tuotesijoittelua...). Niistä lisää alempana! Ja jos jaksat urheasti lukea jutun loppuun saakka, löytyy viimeisimpänä ohje superherkulliseen saaristolaisleipäpohjaiseen kasviskakkuun! 




Farmarin Maku-alue sijaitsee Seinäjoki Areenassa yhdessä Taito-osaston kanssa. Alueelta löydät mukavan katsauksen lähialueen monipuoliseen ruoantuotantoon. Lisäksi voit ostaa ihania lähiruokaherkkuja kotiin viemisiksi. Alueen lavalla jaetaan tietoiskuja ruokaan liittyen ja joka päivä klo 12 käydään kamppailua Ruokaprovinssikokkien välillä. Tämä taisto huipentuu lauantain finaaliin. Kannattaa käydä kurkkaamassa miten kokkien käy!

Entisenä traktorikauppiaan tyttärenä ja muksuna monet maatalousnäyttelyt läpikäyneenä mun ehkä pitäisi käydä kurkkaamassa miltä nykyajan maatalouskoneet näyttää (ja että saako tuolta jostain kaasupalloja, sillä se oli muksuna se maatalousnäytteilyiden paras osuus!). Eikä se eläinten vilkaisukaan pahaa tee, sillä kaupunkilaismuksu ei kovin usein lehmiä, heppoja tai muita maatilan eläimiä näe. Mutta ennen sitä haluan ehdottomasti käydä läpi kaikki Lähiruokatorin näytteilleasettajat. 

Lähiruokatorilla paikalla on:

Alavuden Öljynpuristamo
Hautamäki Highland
Kaffiinon paahtimo
Vatajanrannan Vuohitila
Pirjon Pakari
Juustoportti
Mehukas
Riihipihatto
Leila´s Hyvät Maut
Lillbackan leipomo
Annin Marjatarha
Lakeuden Highland
Kivimäen maatila
Juvenes-Yhtiöt
Laihian mallas
Kauhajoen laatuleipurit


Sitten niihin maistiaisiin! Meitä bloggaajia muisti ruhtinaallisesti Alavuden Öljynpuristamo aivan ihanilla öljyillään, Kaffiinon paahtimon loistavilla kahveillaan, Pirjon Pakari maukkailla gluteenittomilla leivillään, Juustoportti täyteläisillä jogurteillaan, Riihipihatto häränlihasäilykkeellään, Lakeuden Highland lihasäilykkeellä ja lihapiirakoillaan sekä Laihian Mallas Tuoppi saaristolaisleivällä ja ihanan makealla kotikaljallaan!  








Pirjon Pakarin gluteenittomat valkosipulihapannapit oli kyllä niin hyviä, että niitä ostetaan meillä toistekin. Kunhan vaan ehdin, niin näiden seuraksi on aivan pakko tehdä joku kinkku- tai kasvistahna. 


Alavuden öljynpuristamon öljyt ei kauaa meillä vanhene, sillä ovat mahtava lisä salaatin joukkoon. Ja kyllähän nämä sopii kaikkeen muuhunkin ruoanlaittoon. 


Kaffiinon kahvit jätettiin suosista sunnuntaiaamuja sulostuttamaan, eikä edes meinata käyttää arkikahvina. On nimittäin aika hyvää! 


Juustoportin jogurtit oli mulle opiskeluaikana (siis miljoona vuotta sitten!) spesiaaliherkku. Niitä ostettiin aina silloin tällöin kun kaipasi jotain hyvää (ja oli rahaa muuhunkin kuin makaroniin). Ja sama linja jatkuu edelleen, siis sen hyvän kaipuun suhteen. Mun suosikki on ehdottomasti tuo vanilja, mies puolestaan vannoo kahvijogurtin nimeen. Positiivinen yllätys oli Juustoportin maustamaton jogurtti. Niin täyteläisen pehmeää, että jopa minä tykkäsin! Yleensä kun en maustamattomista jogurteita oikein innostu. 


Riihipihaton ja Lakeuden Highlandin säilykkeet on vielä testaamatta, mutta eiköhän niistä noppasoppaa tehdä. Se on sellainen herkku, josta muksut ei piittaa, mutta meille aikuisille kelpaa kyllä. Lakeuden Highlandilta saatujen lihapiirakoiden kanssa kävi vähän hassusti, sillä en saanut maistaa kuin pikkuruisen palasen. Poika on varsin perso lihapiirakoille, joten ne kirjaimellisesti katosi parempiin suihin. Olin aivan varma, ettei pikkumies jaksa isoa piirakkaa syödä, mutta sinne upposi. Ja sen seurauksena sai ennätysmäärän insuliinia. Mutta poika oli varsin tyytyväinen ja sehän se on parasta. 



Laihian maltaan kotikaljaa nautittiin pihahommien lomassa ja loppu pääsi maustamaan possun kassleria. Saaristolaisleivän jatkojalostin kasviskakun pohjaksi ja pakko sanoa, että tällaiseen kakkuun pohja sopi täydellisesti! Tästä on pakko kehittää myös lihaisa versio, niin hyvää kakusta tuli. Laihian maltaan Tuoppi saaristolaisleipä on meidän perheessä varsin suosittua ja aina silloin tällöin tulee näitä tehtyä. Musta on tullut niin mukavuudenhaluinen, etten viitsi tehdä saaristolaisleipää alusta alkaen, sillä tämä valmis jauhosekoitus on ihanan helppoa käyttää ja lopputulos on oikeasti hyvä.  

Kakun koristelu on vähän mitä sattuu, sillä en muistanut ostaa mitään koristelutarpeita. Haalin sitten päälle kaikkea mitä kotoa sattui löytymään.... 





Kurkku-fetajuustokakku saaristolaisleipäpohjalla

n. 300 g Tuoppi saaristolaisleipää
(1 pkt Tuoppi Mallasmestarin Saaristolaisleipäaineksia)
100 g voita
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl ranskankermaa
5 dl rasvaista turkkilaista jogurttia
200 g salaattijuustoa öljymarinadissa
275 g kurkkua raastettuna
2 salottisipulia
1 pieni punainen paprika
1 tl valkosipulinkynttä
2 tl juoksevaa hunajaa
ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
10 liivatelehteä
½ dl vettä
Koristeeksi:
herneenversoja
miniluumutomaattia
maustekurkkusiivuja
salaattia

  Valmista Tuoppi saaristolaisleipä pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Voit valmistaa leivän jo edellisenä päivänä. Ota leivästä reilu puolet (n.300g) ja aja muruksi yleiskoneen leikkuuterällä. Sulata voi ja sekoita se leipämurun kanssa tasaiseksi.
  Kokoa kakku suoraan tarjoilualustalle joko irtopohjavuoan reunan tai reunavuoan (halk. n.25cm) sisään. Painele leipäseos vuoan pohjalle.
  Valmista täyte. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Nosta raaste siivilään, jotta saat ylimääräisen nesteen pois. Hienonna salottisipulit ja kuutioi paprika. Valuta salaattijuustoista öljymarinadi pois ja painele juustokuutiot haarukalla muruksi.
  Vatkaa tuorejuusto nopeasti notkeaksi sähkövatkaimella. Lisää jogurtti sekä ranskankerma ja vatkaa tasaiseksi. Lisää täytteen joukkoon kurkkuraaste, hienonnetut sipulit, paprika sekä salaattijuustomurut. Mausta seos hunajalla sekä maun mukaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Silppua ruohosipuli ja lisää täytteen joukkoon.
  Kuumenna ½ desiä vettä kiehuvaksi pienessä kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatteet kiehuvaan veteen. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki. Lisää se ohuena nauhana  täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.
  Kaada täyte vuokaan leipäkerroksen päälle. Tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  Irrota reunavuoka varovasti esimerkiksi veitsen avulla. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Yhteistyössä Farmari 2017

Tuotteet lahjoitti:
Juustoportti
Alavuden Öljynpuristamo
Pirjon Pakari
Lakeuden Highland
Riihipihatto
Laihian Mallas
Kaffiino


29. toukokuuta 2017

Vaniljainen mansikkakakku moottoripyöräporukan pippaloihin!

Viimeinen toukokuun isoista kakku-urakoista on vihdoin takana! Lauantaina lähti Ilmajoen Moottoripyöräilijöiden synttäreille neljä mansikkakakkua. Kakkujen päälle pyydettiin porukan logoa, jonka tein lopulta sokerimassalevylle piirtämällä. Oli muuten ensimmäinen kerta, kun massalevyille piirtelin. Harjoitteluahan tuo homma vielä kaipaa, mutta ainakin logot oli tunnistettavissa. 

Kolmessa kakussa on normaali 8 munan sokerikakkupohja, yhden pienen kakun tein gluteenittomista aineksista. Välissä on vaniljainen vaahto tuoreiden mansikoiden kera. Yhteen kerrosväliin sipaisin ohuelti mansikkahilloa. Täyte on siis hyvin samanlainen kuin aiemmin tehdyssä nalle-kakussakin. Kakut oli kutakuinkin toistensa näköisiä, joten en ottanut kuvaa kuin yhdestä. 


Joko muuten olet käynyt äänestämässä omaa Snellman All Natural-suosikkireseptiäsi? Samalla voit osallistua kesäisen tuotepaketin arvontaan. Kurkkaa reseptit ja osallistu viimeistään 31.5.2017 Snellmannin sivuilla.




28. toukokuuta 2017

Ihana Emma's & Mama's + alekoodi!

Joitakuita vuosia sitten mies kiikutti mulle pienen puisen taulun, jossa kerrotaan miten rahalla ei voi ostaa onnea, mutta suklaata voi (joka on oikeastaan sama asia). Taulun mies löysi pienestä myyntipöydästä muistaakseni paikallisen Anttilan alakerrasta, siinä kun tapasi olla myyjä jos toinenkin etenkin joulun alla. Sillä kertaa myyjänä toimi Emma's & Mama's. Kyseinen kyltti (ja kaikki muutkin pöydän tavarat) oli kuulemma niin mun näköinen, että miehen oli pakko se mulle ostaa. Siitä lähtien kyltti on komistanut meidän keittiön seinää ja siellä saa olla niin kauan kuin Kääpiölinnassa asutaan. Toivottavasti siis aika pitkään.

Siihen aikaan Emma's & Mama's oli pienimuotoinen yhden naisen unelma. Myynti tapahtui lähinnä joulumarkkinoilla. Nyt muutamia vuosia myöhemmin unelma on kasvanut aivan uskomattoman ihanaksi sisustusliikkeeksi verkkokauppoineen! Meillä SObloggaajilla oli ilo ja kunnia päästä tutustumaan liikkeeseen oikein ajan kanssa. Kurkkaa kuvat ja nappaa jutun lopusta alekoodi verkkokauppaan tai kivijalkamyymälään! 




Tämä ihana pikkupuoti löytyy Seinäjoen teollisuusalueelta osoitteesta Teollisuustie 10. On muuten samassa kiinteistössä, jossa minä olen monet kerrat pyörinyt pikkulikkana äidin ollessa Keskolla töissä. Samassa talossa kun oli aikoinaan Noutotukku ja joitain Keskon konttoritiloja. (Kaikkea sitä ihminen muistaa!)

Tähän kauppaan astuessa kannattaa todella varata aikaa! Vaikka kuinka olisit kiertänyt liikettä ympäri, niin aina löytyy jotain uutta ihanaa ihmeteltävää. Myynnissä on paljon omia tuotteita, mutta myös mm. tanskalaisia sisustusmerkkejä. Alla pientä katsausta siitä, mitä kaikkea kaupasta löytyy. Tässä kohtaa mun on pakko tunnustaa oma mokani. Otin nimittäin kaupassa reilu 200 kuvaa, mutta kameran muistikorttia tyhjätessä menin poistamaan valtaosan, enkä tietenkään ollut ehtinyt siirtää kuvia koneelle. Voitte varmaan kuvitella sen tunteen, kun delete-nappulaa painaessa tajuat mitä tuli tehtyä... 




Kaupassa pyöriessä harmittelin, ettei mun tyttö ole enää pieni. Olisin nimittäin kantanut hälle yhtä sun toista ihanaa! Pojan innostus lelujen suhteen on hyvin yksipuolinen, ei nimittäin leiki muilla kuin legoilla. 



Juhlakattauksia varten valikoimaa oli vaikka kuinka! Värejäkin löytyi lähes joka lähtöön aina hempeän vaaleanpunaisesta tyylikkääseen musta-valkoiseen. Tänne kannattaa suunnata, jos ja kun jotain juhlatarvikkeita kesällä tarvitsee. Tosin jouduin joku aika sitten laittamaan itseni ostokieltoon tällaisten ihanuuksien suhteen, sillä niitä on kertynyt aikalailla. Yksi keittiön vetolaatikoista ei tahdo mennä kiinni, kun on niin täynnä jos jonkinmoista servettiä, kuppia ja kertakäyttölautasta...  




Aivan tyhjin käsin en kaupasta päässyt pihalle, sillä mukaan tarttui mahdottoman söpö leipälaatikko. Arvasin jo kaupassa, ettei mies tule tästä hankinnasta ilahtumaan, ihan jo värinsä puolesta, mutta eipä se oo ennenkään mua haitannut. Keittiö on mun valtakunta ja sen sisustamiseen en miehen mielipiteitä kysele.



Toinen hankinta oli suloiset punaiset peltisangot kukkia varten. Ajattelin viedä nämä pihalle, kunhan saadaan paviljonki kesäkuntoon. Siihen saakka toinen saa olla ikkunalaudalla äitienpäivälahjaksi saamani ruusun kanssa. (Kuvasta voinee päätellä, että minä ja kukat EI tulla toimeen. Kun en muista niitä kastella, niin kummasti kuolevat alta aikayksikön. :D )



Sitten se paras juttu! Nimittäin 10% alennus sekä Emma's & Mama's verkkokaupasta että kivijalkamyymälästä. Verkkokaupassa asioidessa saat alennuksen tämän linkin kautta. Myymälässä asioidessa mainitse kassa koodi SO-blogit. Alennus on voimassa 15.6.2017 saakka! 

25. toukokuuta 2017

And the winner is....

Farmari-tapahtuman lippuarvonta on suoritettu ja onni suosi tällä kertaa Tuijaa! Lämpimät onnittelut voittajalle ja kiitos kaikille arvontaan osallistuneille! 




23. toukokuuta 2017

Mausteinen kanapata

En tiedä missä vika, mutta melko usein kun kuvittelen tekeväni ruokaa jonkin valmiin ohjeen mukaan, syntyykin jotain aivan muuta. Niin kävi tänäänkin. Lukaisin reseptin, laitoin kirjan pois, unohdin mitä olin lukenut ja aloin kokkaamaan. Kokkaamisen luovuus on viime aikoina ollut pahasti hukassa, joten tämä oli kyllä ihan mukavaa vaihtelua. Meillä on aivan liian kauan eletty makaronilaatikoilla ja nakkikeitoilla, joten pakko oli jo tehdä jotain muuta. Ei sillä, eihän noissa laatikoissa ja keitoissa mitään vikaa ole, mutta liikaa syötynä alkavat jo tympiä.

Tämä broileriruoka oli mukavan mausteinen, mutta annos oli aika valtava. Etenkin kun muksut ei tällaisista ruoista piittaa. Mutta ehkä me saadaan tämä jollain tapaa tuhottua.




Mausteinen kanapata

450 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
n. 200 g chorizoa
70 g pekonia
öljyä
suolaa
pippuria
1 punasipuli
3-4 isoa valkosipulinkynttä
1 iso keltainen paprika
2 lehtisellerin vartta
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 tlk (400g) tomaattimurskaa
2 tl timjamia
2-3 laakerinlehteä
cayennepippuria

  Valmistele ensin kaikki ainekset. Viipaloi chorizo, suikaloi pekoni. Silppua punasipuli sekä valkosipulinkynnet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi, viipaloi sellerit.
  Kuumenna öljy pannulla. Lisää chorizot, pekonit ja broilerit ja kypsennä kuumalla pannulla, kunnes broileri on juuri ja juuri kypsä. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä seos lautaselle odottamaan.
  Jätä makkaroista ja pekonista irronnut rasva pannulle. Lisää sipulit, valkosipulit, paprikat ja selleriviipaleet. Kypsennä muutama minuutti. Ripottele päälle jauhot, sekoita ja anna jauhojen saada hieman väriä. Lisää joukkoon broileriseos ja mausta timjamilla. 
  Kaada pannulle vesi, murenna joukkoon kanaliemikuutio. Lisää tomaattimurska ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen n. 40 minuuttia. Mausta maun mukaan cayennepippurilla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa riisin kera.

22. toukokuuta 2017

Mansikka-mascarponekakku ♥

No niin, tässä nyt sitten se lupaamani täytekakku, jonka tein enoni synttäreille. Tai siis kaksihan näitä leivoin, mutta olivat niin identtiset, etten edes kuvannut kuin toisen. Täytteenä kakuissa oli tuttu mansikka-mascarponetäyte, joskin tällä kertaa tuoreilla mansikoilla. Pohja oli gluteeniton kuuden munan sokerikakkupohja. Kakkupohjan tein n. 25 senttiseen vuokaan. Kakun kostutukseen käytin vedellä laimennettua sitruunamehua.



Päivänsankari on ollut innokas golfaaja niin kauan kuin muistan, joten yritin tehdä päälle jotain harrastukseen viittavaa. Ruusut ei oikein tahtoneet tällä kertaa onnistua, mutta ehkä ne ruusuiksi tunnistaa. 


Lämpimät onnittelut vielä päivänsankarille ja kiitos kaikille mukana olleille! Oli mukava nähdä pitkästä aikaa!

Muuten! Joko olet käynyt osallistumassa Farmari-tapahtuman lippuarvontaan? Vielä olisi pari päivää aikaa. Arvontaan pääset tästä


21. toukokuuta 2017

Ihana lohivoileipäkakku kevään ja kesän juhliin ♥

Eilen oli pitkästä aikaa sukujuhlien vuoro, kun enoni täytti vuosia. Aivan liian harvoin tulee sukulaisia nähtyä, joten oli kyllä mahtavaa, kun juhlat järjestivät! Serkkuni hoiti juhlien ruokapuolen (ja hyvin muuten hoitikin!) ja mun kontolle jäi kakut. Tein kaksi voileipäkakkua sekä kaksi täytekakkua. Toinen voileipäkakuista oli uudistettu versio vanhasta tutusta savulohikakusta, kinkkukakku puolestaan valmistui Kääpiölinnan suosituinta kinkkukakkureseptiä noudattaen. 






Savulohivoileipäkakku
(20-25ann.)

14 viipaletta isoa vehnäpaahtoleipää
18 viipaletta Real täysjyväruisleipää
Kostutus:
kasvislientä
Kirjolohitäyte:
n.550 g savustettua kirjolohta
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
4 salottisipulia hienonnettuna
½-1 dl tilliä hienonnettuna
1-2 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
Kananmunatäyte:
4 keitettyä kananmunaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
½ dl ruohosipulia hienonnettuna
ripaus suolaa
Päälle:
400 g lohituorejuustoa
 2 dl vispikermaa
salaattia
kylmäsavulohta
tilliä 
sitruunaa 
herneenversoja
kurkkua

  Keitä ensin kasvisliemi ja anna sen jäähtyä. Leikkaa leivistä kovat reunat pois. Jos teet kakun pyöreään vuokaan, vuoraa se kelmulla. Voit koota kakun myös suoraan tarjoilualustalle pyöreän reunavuoan tai irtopohjavuoan reunan sisään. Tämän kakun halkaisija oli n. 25-26cm. 
  Valmista täytteet. Keitä kananmunat koviksi ja anna niiden jäähtyä. Laita kuoritut munat kulhoon ja hienonna haarukalla. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kananmunat ja hienonnettu ruohosipuli tuorejuusto-kermaseokseen. Mausta ripauksella suolaa. 
  Perkaa savustettu lohi ja nypi pieneksi silpuksi kulhoon. Vatkaa kerma ensin löysäksi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa vielä hetki. Sekoita vaahdon joukkoon lohi, hienonnetut sipulit ja tilli. Mausta sitruunamehulla ja suolalla. 
  Lado kerros paahtoleipiä vuoan pohjalle tai tarjoilualustalle. Osaa paahtoleivistä täytyy hieman muotoilla ja mallin näet tarvittaessa täältä. Kostuta leivät kevyesti kasvisliemellä ja levitä puolet lohitäytteestä päälle. Lado päälle kerros ruisleipää ja kostuta ne. Ruisleivät kannattaa kostuttaa hieman reilummin. Levitä ruisleivän päälle munatäyte ja kerros paahtoleipää, kostuta leivät. Levitä paahtoleipien päälle loppu kalatäyte sekä kerros ruisleipää. Kostuta hyvin. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin maustumaan yön ajaksi. 
  Kumoa kakku alustalle. Vatkaa kuorrutteen kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon lohituorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kakun päälle ja reunoille. Koristele haluamallasi tavalla.
  Kakun leikkaamiseen kannattaa varata terävä veitsi kakkulapion kaveriksi!

Kinkkukakun koristelu noudatti samaa linjaa kalakakun kanssa. Tämä oli mukavan helppo koristelu ja ainakin mun mielestä ihan nätti. 




Kirjoittelen teille täytekakuista joku toinen päivä. :)

18. toukokuuta 2017

Ihanat sitruuna-lakritsidonitsit sekä Farmareiden lippuarvonta!

Enää vajaa kuukausi ja sitten se koittaa! Nimittäin Farmari 2017! Tapahtuma järjestetään tänä vuonna Seinäjoella 14.-17.6. Näytteilleasettajia on todellakin laidasta laitaan, joten kannattaa kyllä suunnata paikanpäälle. Voin melkeinpä taata, että jokaiselle löytyy jotain kiinnostavaa! SObloggaajana pääsin tekemään yhteistyötä tapahtuman kanssa. Tiedossa on siis monta mukavaa juttua aiheen tiimoilta. Pysykäähän kuulolla!

ARVONTA!

Aivan ensimmäisenä voisin ilahduttaa teitä lukijoita pienellä arvonnalla. Haluaisitko juuri sinä lähteä tutustumaan Farmariin ystäväsi kanssa? Tarjolla olisi yhdelle onnelliselle kaksi lippua tapahtumaan!

Jätä sähköpostiosoitteesi kommenttikenttään (muodossa sahkoposti (at) sahkoposti.fi, niin vältyt kenties roskaposteilta) ja olet mukana arvonnassa! Osallistua voit aina 24.5.2017 klo 20.00 saakka!

Huom! Jos en tavoita voittajaa 27.5.2017 mennessä, arvonta suoritetaan uudelleen!




Osana Farmari-yhteistyötä sain Valiolta hieman uutuustuotteita testattavaksi. Paketista löytyi mm. sitruuna-lakritsirahkaa, joka tällä kertaa pääsi donitseja maustamaan. 




Mä en ole mitenkään innokas lakritsin ystävä. Jos karkkia ostan, niin kyllä se on sitten suklaata. Kovasti olen kuullut, että lakritsi ja sitruuna on oiva makupari, mutta tähän saakka se on kyllä jäänyt testaamatta. Rahkaa sellaisenaan maistettuani en oikein tiennyt mitä ajatella, mutta kun sai valmiin donitsin nenän eteen, niin ajatukset oli varsin positiiviset. Lakritsi ja sitruuna olisi toki voinut maistua enemmänkin, mutta parasta tässä oli donitsien koostumus! Ihanan pehmeitä ja jännällä tapaa sekoitus suolaista ja makeaa. Suolaisuuteen tosin yksi syy on donitsien pinnalta löytyvä voi. Jos haluat sitruunan maistuvan enemmän, voit lisätä taikinaan raastettua sitruunankuorta.







Valkosuklaalla kuorrutetut sitruuna-lakritsidonitsit
(12kpl)

3 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/4-½ tl suolaa
1  kananmuna
1 ½ dl maitoa
1 dl sitruuna-lakritsirahkaa
½ dl rypsiöljyä
Voiteluun:
50 g voita
Kuorrutus:
valkosuklaata

  Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele 12 donitsin donitsipelti. Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa kananmuna, maito, rahka ja rypsiöljy. Lisää kuivat aineet nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi. Pursota tai nostele taikina kahdella lusikalla pellille. Täytä kolot noin puoleen väliin saakka. 
  Paista donitseja uunin keskitasolla noin 13 minuuttia, kunnes testitikkuun ei enää tartu taikinaa. Sulata voi mikrossa ja voitele kuumat donitsit molemmin puolin. 
  Sulata suklaa varovasti mikrossa. Kasta donitsin toinen puoli sulaan suklaaseen, koristele halutessasi koristerakeilla.





Palkintoliput tarjosi Farmari, rahkat Valio

14. toukokuuta 2017

Mansikka-valkosuklaakakku pienen pojan suureen päivään ♥

16 vuotta sitten äitienpäivänä meillä vietettiin tytön kastejuhlaa. Olin niin ylpeä, kun mustakin oli tullut äiti. Nuorihan minä silloin olin, vasta 24, kun Emma syntyi, mutta silti se oli parasta mitä mulle oli koskaan tapahtunut. Jotenkin se, että lapsi kastettiin juuri äitienpäivänä, oli suunnattoman koskettavaa. Muistan vielä, kuinka katselin omaa mummaani ja äitiäni ja mietin, että nyt minä olen yksi heistä. Siis äiti, kuten hekin. Mummasta mulla ei montaa valokuvaa ole, mutta onneksi edes Emman ristiäisissä tuli napattua yksi. ♥

Tänä äitienpäivänä sai pieni poika nimen ja ilokseni sain tehdä juhliin kakun. Sain kuvan muodossa vinkkiä siitä, millainen kakku olisi toiveissa. Eihän tästä samanlainen tullut, mutta onneksi kuitenkin kelpasi. Kakun täytteistä löytyy valkosuklaata ja mansikkaa. Massan alla on vielä mansikan makuinen kreemi.

Lämpimät onnittelut vielä koko perheelle! ♥




Pojan ristiäiskakku (valkosuklaa-mansikkakakku)

Pohja:
6 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja 
1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
vedellä laimennettua sitruunamehua
Valkosuklaamousse:
3 dl vispikermaa
100 g valkosuklaata
125 g mascarponea
Mansikkamousse:
250 g pakastemansikkaa
3 dl vispikermaa
125 g mascarponea
4 liivatelehteä
3 rkl vettä
½-1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Mansikkakreemi:
200 g suolatonta voita
3 dl mansikkatomusokeria
1 dl tomusokeria
3 tl sitruunamehua
Päälle:
n. 600 g vaaleansinistä sokerimassaa
pala valkoista sokerimassaa
Koristeet:
sokerimassaa

 Valmista pohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele 24 senttinen vuoka tai paista kakku rengasvuoassa. Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. 
  Punnitse vehnä- ja perunajauhot. Tarvittava määrä yhteensä on munien paino * 0,7. Tästä vehnäjauhojen osuus on 70%, perunajauhojen 30%. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin. Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.
  Valmista valkosuklaamousse. Paloittele valkosuklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata pienissä pätkissä välillä hyvin sekoitellen. Varo ettei suklaan joukkoon pääse yhtään kosteutta. Jätä suklaa hetkeksi jäähtymään. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi, hyväksi vaahdoksi. Kaada joukkoon suklaa ohuena nauhana samalla vatkaten. 
  Valmista mansikkatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta sulaneet mansikat sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon mansikkasose ja tuorejuusto. Makeuta maun mukaan tomusokerilla ja lisää joukkoon vaniljasokeri. Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi ja sulata siihen vedestä puristetut liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä hetkisen ja kaada sitten ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.
  Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kokoa kakku suoraan kakkupahville tai tarjoilualustalle rengasvuoan tai irtopohjavuoan reunan sisään. Voit koota kakun myös kelmutettuun kakkuvuokaan. Nosta pohjalevy kakkupahville tai vuokaan, kostuta kevyesti ja levitä päälle valkosuklaamousse. Nosta päälle toinen kakkulevy, kostuta ja levitä päälle mansikkamousse. Nosta päälle viimeinen kakkulevy, kostuta. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
  Valmista mansikkakreemi. Vaahdota huoneenlämpöinen voi notkeaksi, lisää joukkoon tomusokerit vähän kerrallaan. Lisää sitruunamehu. Vatkaa, kunnes kreemi on pehmeää ja helposti levitettävää. 
  Poista kakun reunus tai kumoa kakku vuoasta. Levitä ohut kerros kreemiä kakun päälle ja reunoille. Kannattaa levittää pikku nokko kerrallaan, niin levittäminen on helpompaa. Jos kreemiä on hankala levittää, pehmitä sitä vielä vatkaamalla tai laita muutamaksi sekunniksi mikroon. Kreemipinnan pitää olla tasainen, jottei kakkuun jää kupruja!
  Pehmitä kakun päälle tuleva massa hyvin käsissä ja kauli kakkua suuremmaksi levyksi. Nosta levy kakun päälle ja silittele tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Tee valkoisesta massasta pitkä nauha, nosta se kiertämään kakkua. Tee valkoisesta massasta rusetti. Jos nauha ei tahdo pysyä paikallaan, voit käyttää sen kiinnittämiseen tilkan vettä tai elintarvikeliimaa.
  Nostele koristeet paikoilleen. Tarvittaessa voit kiinnittää koristeet tilkalla vettä tai elintarvikeliimaa.





Olen jo pitkään pohtinut, että lopettaisin kakkujen tekemisen muille kokonaan. Tätä kakkua tehdessä tuli tosin sellainen fiilis, että ehkä harkitsen vielä. Kesä on muutenkin sellaista aikaa, ettei kauheasti ehdi keittiössä hääräämään, joten katsotaan sitten syksyllä millainen fiilis on. Ainakin nyt leipominen oli taas kivaa! Vaikkakin tuo kakun päälle tullut sokerimassa laittoi kampoihin oikein kunnolla.... 

11. toukokuuta 2017

Tuliset chipotle & chorizo-paprikat

Pitkästä aikaa pääsin mukaan reseptikilpailuun! Tällä kertaa oli tarkoituksena kehitellä jotain hyvää Snellmanin All Natural-makkaroista. Makkarat reseptin kehittelyyn tarjosi Snellman. Voit käydä äänestämässä omaa suosikkiasi Snellmannin sivuilla. Äänestyssivulle pääset tästä. Äänestää voit aina 31.5.2017 saakka!

All Natural-tuoteperhe on entuudestaan tuttu, sillä makkaroita tulee osteltua aina silloin tällöin. Uutena juttuna mulle oli chipotle & chorizo-varrasmakkarapaketti. Samassa paketissa on kahdenlaisia herkullisia pikkumakkaroita. Etenkin nuo chipotle-makkarat kolahti meikäläiselle tosissaan. Maltan tuskin odottaa, miltä nuo pikkukaverit maistuu grillattuna. Sitä tosin taitaa saada odotella tovin, kun katsoo ulkona vallitsevaa lumipyryä. Nuo chipotle-makkarat oli siitä hassuja, että lämpimänä maistuvat paljon tulisemmilta kuin kylmänä. Jos et kovin tulisesta ruoasta piittaa, voit korvata chipotle-makkarat jollain muulla.




Tuliset chipotle & chorizo-paprikat

2 iso keltaista tai punaista paprikaa
Täyte:
3 Herra Snellman All Natural chipotle-varrasmakkaraa
3 Herra Snellman All Natural chorizo-varrasmakkaraa
2 (n. 100 g) tuoretta herkkusientä
½-1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
tilkka öljyä
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl kermaa
suolaa
mustapippuria
½ tl timjamia
Päälle:
1-2 dl juustoraastetta

  Halkaise paprikat pitkittäin, poista kanta ja siemenet. Huuhtele paprikat kylmällä vedellä.
  Hienonna sipuli ja tuoreet herkkusienet. Halkaise pienet makkarat ensin pitkittäin ja viipaloi sitten puolikkaat. Laita sienisilppu pannulle ja kypsennä, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Lisää tilkka öljyä, sekä hienonnetut sipulit, valkosipulit ja makkaraviipaleet. Kypsennä muutama minuutti, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
  Ripottele sieni-makkaraseoksen päälle vehnäjauhot. Sekoita ja kaada joukkoon kerma. Anna kypsyä pari minuuttia. Lisää joukkoon timjami.
  Nosta paprikanpuolikkaat öljyttyyn uunivuokaan. Jaa makkara-sienimuhennos paprikoille ja ripottele päälle reilusti juustoraastetta.
  Kypsennä paprikoita 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, tai kunnes paprikat ovat sopivasti pehmenneet.



Makkarat kilpailureseptiin tarjosi Snellman 






3. toukokuuta 2017

Herkullinen smetanalohi

Tänään oli taas se päivä, jolloin kiusasin muuta perhettä kalaruoalla. Poika kyllä tykkää kalasta, jos sen saa kalapuikkojen muodossa, tai jos sen on kokannut joku muu. Mun keitokset ei kelpaa. Ukkokaan ei kalasta tykkää, mutta kiltisti syö, kun ei voi nirsoilla muksujen edessä. Tyttö suostui syömään haarukallisen, kun oli ensin pyöritellyt kalapalaa hetken lautasella. Ateriaksi kuulemma riittää nokko muusia ja muutama kirsikkatomaatti. Tämä ei ehkä ole maailman paras myyntipuhe tälle sienillä kuorrutetulle smetanalohelle, mutta usko tai älä, tämä oli oikeasti hyvää! Siis jos kalasta ja sienistä tykkää. Mua ei muun perheen nirsoilu haittaa, jäipähän mulle enemmän. 




Smetanalohi

n. 500 g lohifileetä
suolaa
150 g tuoreita herkkusieniä
tilkka öljyä
½-1 pieni sipuli
1 tlk (120g) smetanaa
½ dl maitoa
Lisäksi:
persiljaa

  Nosta lohifilee nahkapuoli alaspäin voideltuun vuokaan. Mausta suolalla. 
  Viipaloi herkkusienet ja kiehauta pannulla ilman rasvaa, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Lisää tilkka öljyä sekä hienonnettu sipuli ja jatka kypsentämistä, kunnes sipuli on kullankeltaista. Mausta pikkuripauksella suolaa. Levitä seos vuokaan kalafileen päälle. Sekoita smetana ja maito keskenään tasaiseksi seokseksi ja kaada vuokaan sienten päälle.
  Kypsennä kalaa 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes kala on kypsä. Hienonna päälle runsaasti persiljaa.
  Tarjoa muusin ja kasvisten kera.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...